Rahasia Opor Ayam Gurih dan Creamy Buat Santap Lebaran

Opor ayam adalah hidangan klasik yang selalu hadir di momen Lebaran. Rasanya yang gurih dan creamy, berpadu dengan tekstur ayam yang empuk, selalu berhasil menggugah selera.

Namun, membuat opor ayam yang lezat tidak semudah yang dibayangkan. Ada beberapa rahasia yang perlu diketahui agar opor ayam buatanmu bisa menjadi primadona di meja makan.

1. Pilih Ayam Berkualitas

Langkah pertama untuk membuat opor ayam yang lezat adalah memilih ayam yang berkualitas. Gunakan ayam kampung atau ayam broiler yang masih segar. Pastikan ayam tidak berbau amis dan dagingnya terasa kenyal.

2. Bumbu yang Tepat

Bumbu adalah kunci utama kelezatan opor ayam. Gunakan bumbu segar dan berkualitas, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, jahe, lengkuas, dan serai. Pastikan semua bumbu dihaluskan dengan sempurna agar menghasilkan rasa yang meresap ke dalam ayam.

3. Santan Segar

Santan adalah bahan yang tidak boleh dilewatkan dalam membuat opor ayam. Gunakan santan segar dari kelapa parut agar rasa opor lebih gurih dan creamy. Pilih santan kental dan santan encer sesuai dengan selera.

4. Teknik Memasak

Teknik memasak yang tepat juga berpengaruh pada kelezatan opor ayam. Tumis bumbu halus hingga harum sebelum memasukkan ayam. Masak ayam dengan api kecil hingga empuk dan bumbu meresap. Masukkan santan secara bertahap sambil diaduk terus menerus agar tidak pecah.

5. Rahasia Tambahan

Ada beberapa rahasia tambahan yang bisa kamu terapkan untuk membuat opor ayam yang lebih lezat.

Tambahkan sedikit daun jeruk purut dan daun salam untuk menambah aroma.

Gunakan gula merah untuk menambah rasa manis alami.

Masukkan sedikit air asam jawa untuk menyeimbangkan rasa gurih.

Masak opor ayam hingga matang dan mengeluarkan minyak.

Tips Menyajikan

Opor ayam biasanya disajikan dengan ketupat, lontong, atau nasi putih. Kamu juga bisa menambahkan telur pindang, bawang goreng, dan sambal goreng ati sebagai pelengkap.